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Nutritional Anthropology The
Bond Effect |
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MIEUX
MANGER ISBN-13: 978-2350000152 GEOFF BOND
AVANT-PROPOS Par Dr. Christopher C. Brown |
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Nutritional Anthropology's Bible: by Geoff Bond
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La
discipline de la nutrition est actuellement soumise à un examen
minutieux. Les doctrines et les dogmes sont remis en question à la lumière
des recherches innovatrices effectuées par de nouveaux penseurs tels
que Geoff Bond. Je
m’intéresse en particulier aux travaux récents mettant en cause les
bienfaits d’une alimentation riche en hydrates de carbone. J’ai lu
tous les ouvrages existant sur le sujet : the Atkins Diet, Sugar
Busters, The Zone et Protein Power. Puis j’ai eu le plaisir de découvrir
la méthode Bond, un livre écrit par Geoff Bond, anthropologue
nutritionniste britannique. Son
ouvrage est un remarquable traité, une critique très fouillée et réfléchie
de « l’alimentation moderne ». Il constitue au jour
d’aujourd’hui la remise en question la plus convaincante et la mieux
fondée scientifiquement du régime riche en hydrates de carbone. La méthode
Bond ne se cantonne toutefois pas seulement au problème des hydrates de
carbone. L’auteur passe en revue tous les aspects de la nutrition, en
étayant ses thèses de données scientifiques convaincantes et
exhaustives, tirées aussi bien de la science fondamentale que de la
littérature des sciences sociales. Au
cours de ces dernières années, les travaux de Geoff Bond m’ont
convaincu au point que j’ai appliqué ses principes à ma propre
alimentation, ainsi qu’à celle de mes patients. Je peux donc témoigner
personnellement des effets
remarquables de la méthode Bond. Dans mon cas personnel, j’ai constaté
un gain considérable de bien-être et d’énergie. J’ai perdu du
poids et mon niveau de lipidémie s’est régularisé. J’ai recommandé
la méthode Bond à un grand nombre de mes patients, qui en ont tous
retiré un grand bénéfice, en particulier les diabétiques, les
personnes souffrant de surpoids ou d’hyperlipidémie. J’adhère entièrement
à la méthode Bond et j’espère qu’elle inspirera l’avenir de la
nutrition telle que nous la connaissons aujourd’hui. Dr.
Christopher Brown, Directeur de l’Institut de recherche Sheridan,
est diplômé en médecine interne et spécialiste des maladies
infectieuses. Il a fait de la recherche pendant plusieurs années `a
l’Institut national américain de la santé (National Institutes of
Health). Il a ouvert son propre cabinet de médecine interne, il y a
neuf ans, qui a aujourd’hui pignon sur rue. |
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